Skutečný průvodce chladicími vitrínami: Jak vybrat, umístit a udržovat tu správnou pro vaši firmu

Co vlastně chladicí vitríny dělají pro vaši firmu

Chlazené vitríny jsou mnohem víc než jen jednotky pro skladování potravin – jsou předním prodejním nástrojem jakéhokoli maloobchodního nebo potravinářského provozu. Na rozdíl od zadních skladovacích chladičů navržených čistě pro uchování jsou vitríny konstruovány tak, aby vykonávaly dvě práce současně: uchovávaly produkty podléhající zkáze při bezpečné skladovací teplotě a prezentovaly tyto produkty tím nejpřesvědčivějším možným vizuálním způsobem. Skleněné panely, LED osvětlení polic a design s otevřeným přístupem jsou záměrné prodejní prvky, nikoli dodatečné nápady.

Komerční dopad je dobře zdokumentován. Ukázalo se, že samoobslužné chlazené vitríny zvyšují impulsní prodeje nejméně o 50 % ve srovnání s alternativami obsluhovanými zaměstnanci jednoduše proto, že rychlý a snadný přístup k chlazeným produktům snižuje překážku nákupu. Výzkum citovaný The Food Institute zjistil, že 58 % nakupujících uvedlo, že vyzkoušeli novou svačinku, protože produkt vypadal v pouzdře lákavě – což znamená, že váš chladič displeje dělá aktivní marketingovou práci každou minutu, kdy je obchod otevřený. Pro provozovatele obchodů s potravinami, pohodlím, pekařstvím, lahůdkářským provozem nebo kavárnou je výběr správné chlazené vitríny rozhodnutím o příjmech, nejen o chlazení.

Hlavní typy chladicích vitrín a co každá z nich umí nejlépe

Kategorie zahrnuje širokou škálu formátů a každý je navržen pro konkrétní typ produktu, model interakce se zákazníkem a úroveň objemu. Pochopení rozdílů zabrání běžné chybě nákupu generické jednotky, která nefunguje dobře pro vaši konkrétní aplikaci.

Obchodníci pod širým nebem

Venkovní vitríny – nazývané také otevřené přední chladiče nebo vícepatrové merchandisery – nemají na straně orientované k zákazníkovi žádné dveře ani skleněné zábrany. Produkty jsou plně přístupné bez jakékoli rukojeti za tah nebo držení dveří, což maximalizuje chování při impulzním uchopení v prostředí s vysokým provozem. Vzduchová clona, ​​nepřetržitý proud ochlazeného vzduchu proudícího přes otevřenou přední stranu, udržuje vnitřní teplotu vytvořením neviditelné tepelné bariéry mezi vnitřkem chladící skříně a teplejším prostředím skladu. Tyto jednotky jsou standardním formátem v uličkách s potravinami a mléčnými výrobky, v sekcích samoobslužných prodejen, ochlazovačích na nádvoří čerpacích stanic a nápojových stanicích v bufetech. Kompromisem je spotřeba energie: protože studený vzduch neustále uniká do okolního prostředí skladu, pracují venkovní skříně výrazně tvrději než jednotky s uzavřenými dveřmi, zejména v teplých nebo špatně klimatizovaných prostorách.

Obchodníci se skleněnými dveřmi

Obchodníci se skleněnými dveřmi jsou uzavřené jednotky s jedním, dvěma nebo třemi průhlednými dveřmi, které umožňují plnou viditelnost produktu a zároveň udržují studený vzduch utěsněný uvnitř. Díky uzavřené konstrukci jsou podstatně energeticky účinnější než alternativy pod širým nebem a jsou méně citlivé na okolní teplotu a vlhkost. Tyto jednotky jsou k dispozici v konfiguracích od šířky 27 palců (jednodveřové) do šířky 78 palců (třídveřové) a jsou standardním formátem pro chladiče nápojů v obchodech se smíšeným zbožím, balené vody a džusy v potravinách a balené lahůdky nebo občerstvení ve všech typech maloobchodů. Samozavírací dveřní panty jsou standardem u kvalitních jednotek; antikondenzační sklo zabraňuje pocení dveří, které zatemňuje viditelnost produktu ve vlhkém prostředí.

Deli a full-service vitríny

Deli vitríny jsou typicky horizontální jednotky s výškou pultu, které obsluhuje zezadu zaměstnanec, který zákazníkovi vyzvedává a porcuje produkt. Jsou standardním formátem pro čerstvé krájené maso, plátkový sýr, hotové saláty, mořské plody a uzeniny. Většina lahůdek používá chlazení gravitační spirálou – chladicí spirála umístěná v horní části skříně umožňuje, aby studený vzduch jemně dopadal na produkt pod ní bez ventilátoru, který by vysušoval odkryté kusy masa a čerstvé potraviny. Pouzdra na lahůdky udrží produkt mezi 33 °F a 41 °F (0,5 °C–5 °C), což je bezpečný rozsah pro potraviny TCS (Temperature Control for Safety) podle potravinového kodexu FDA. Skleněné profily zahrnují rovné přední (snazší čištění a údržba, praktické pro velkoobjemové lahůdky) a zakřivené přední (dramatičtější vizuální efekt merchandisingu, běžný u specializovaných a prémiových prodejců potravin).

Pekařské a cukrářské vitríny

Pekařské vitríny zaujímají jedinečné postavení: mnoho pečiva – croissanty, neplněné bochníky, sušenky – nevyžaduje chlazení, zatímco pečivo plněné smetanou, mousse dorty, dorty s čerstvým ovocem a pudinkové výrobky ano. Chlazené pekárny obvykle udržují teploty mezi 35 °F a 40 °F (2 °C–4 °C) s volitelnou regulací vlhkosti, aby se zabránilo vysychání pečiva při konstantním proudění chladicího vzduchu. Kombinované jednotky, které poskytují jak zónu s okolní teplotou, tak chlazenou zónu, dávají pekárnám flexibilitu pro obě kategorie bez provozu dvou samostatných jednotek. Vodorovné konfigurace pracovní desky jsou nejběžnější v cukrárnách a kavárnách; Svislé boxy v plné výšce s více policemi se objevují v pekárnách s vysokou rozmanitostí a objemem produktů.

Pultové chlazené vitríny

Pultové vitríny jsou kompaktní, obvykle široké 24 palců a jsou navrženy tak, aby seděly na stávajícím pultu nebo servisní ploše, spíše než aby vyžadovaly vyhrazenou podlahovou plochu. Jsou praktickou volbou pro menší kavárny, džusové bary, hotelové lobby a potravinářské koncese, kde je omezený prostor, ale stále je potřeba chlazený merchandising. Aplikace zahrnují jednorázové dezerty, sushi a sashimi, krájené ovocné poháry, připravené sendviče a speciální nápoje. Navzdory svým kompaktním rozměrům obsahují kvalitní pultové jednotky stejné funkce jako plnohodnotné skříně: skleněné panely pro viditelnost, LED osvětlení polic a termostaticky řízený chladicí produkt při bezpečných teplotách po celou dobu provozu.

Samostatné vs. vzdálené chlazení: který systém vyhovuje vašemu nastavení

Každá chlazená vitrína běží na jedné ze dvou konfigurací chladicího systému – samostatného nebo vzdáleného – a výběr mezi nimi má významný dopad na náklady na instalaci, provozní prostředí, hladinu hluku a dlouhodobé náklady na energii. Toto je jedno z nejméně diskutovaných, ale nejdůslednějších rozhodnutí při zadávání komerčních zakázek na chlazení.

Samostatné jednotky

V samostatné vitríně jsou umístěny všechny chladicí komponenty – kompresor, kondenzátor a výparník – uvnitř samotné skříně. Díky tomu je v podstatě plug-and-play: jednotka je připravena k provozu, vyžaduje pouze standardní elektrické připojení (typicky 115V/15A pro menší jednotky nebo 208–230V pro větší případy) a lze ji umístit kamkoli v dosahu elektrické zásuvky. Samostatná pouzdra jsou standardní volbou pro restaurace, květinářství, kavárny, malá lahůdkářství a jakýkoli provoz s jedním až několika pouzdry. Hlavní nevýhodou je, že kompresor a kondenzátor vyzařují teplo a hluk přímo do vnitřních prostor prodejny, což může zvýšit okolní teplotu a vytvářet hluk na pozadí v oblastech orientovaných na zákazníky. Ve špatně větraných prostorách může tato tepelná zátěž také způsobit větší výkon chladicí jednotky a snížit účinnost.

Dálkové kondenzační jednotky

Vzdálené vitríny oddělují výparník (uvnitř skříně) od kondenzační jednotky (instalované mimo budovu nebo ve strojovně na střeše). Vedení chladiva spojuje dvě součásti. Tato konfigurace odstraňuje veškeré teplo a hluk kompresoru z interiéru prodejny, díky čemuž je prodejní plocha pohodlnější a tišší – významná výhoda ve velkých obchodech s potravinami, supermarketech a provozech s více obchody. Vzdálené skříně také nabízejí více vnitřního zobrazovacího prostoru na plochu jednotky, protože spodní část skříně nezabírají žádné komponenty kompresoru. Kompromisem je složitost instalace a cena: vzdálené skříně vyžadují instalaci potrubí profesionálními dodavateli chlazení a jednotky nelze po připojení snadno přemístit. Jsou standardní volbou pro velké maloobchody s více řadami skříní, kde centrální regálový chladicí systém obsluhuje všechny skříně současně.

Výběr mezi dvěma

Pro provozovatele s jedním až čtyřmi skříněmi – kavárnou, malým samoobslužným obchodem, specializovaným obchodem s potravinami nebo pultem s lahůdkami – je samostatná jednotka téměř vždy tou správnou volbou: nižší počáteční náklady, rychlejší nastavení a snadnější údržba s menším počtem externích komponent pro servis. Pro operátory s pěti a více případy, centrálním maloobchodním provozem s potravinami nebo zařízením s prokázanými problémy s teplem a hlukem v maloobchodních prostorách poskytují vzdálené systémy smysluplné dlouhodobé úspory energie a zatížení HVAC a vytvářejí lepší prostředí pro zákazníky. Vzdálené jednotky jsou také výrazně tišší – což je relevantní faktor v prostředích s otevřenou koncepcí a orientací na zákazníky, kde by hluk kompresoru narušoval zážitek z nakupování.

Klíčové vlastnosti, které je třeba zvážit při nákupu chladicí vitríny

Datové listy výrobců uvádějí desítky specifikací, ale několik funkcí má příliš velký význam pro každodenní výkon, bezpečnost potravin, náklady na energii a efektivitu prodeje. To jsou detaily, které stojí za to zkontrolovat před dokončením nákupu.

Konzistence teploty a kontrolní systém

Chlazená vitrína je jen tak dobrá, jak dobrá je její schopnost udržet produkt při trvale bezpečné teplotě. FDA Food Code 2022 vyžaduje, aby byly studené potraviny TCS (Temperature Control for Safety) udržovány při teplotě 41 °F (5 °C) nebo nižší po celou dobu používání – nejen při prvním vložení. Ověřte pomocí kalibrovaného teploměru na začátku každé servisní směny, nejen čtením na externím displeji. Hledejte jednotky s elektronickými regulátory teploty (spolehlivější než mechanické termostaty), digitálními odečty teploty a alarmy vysoké teploty, které upozorní personál, pokud jednotka překročí prahovou hodnotu bezpečného udržení. Nastavení časovače rozmrazování ovlivňuje bezpečnost potravin i energetickou účinnost: příliš časté rozmrazování krabiček plýtvá energií; při jednom odmrazování příliš zřídka se tvoří led, který snižuje chladicí výkon. Kvalitní obchodní případy umožňují operátorům nakonfigurovat cykly odmrazování tak, aby odpovídaly jejich zvyklostem používání.

Osvětlení: LED vs. zářivka

Osvětlení uvnitř chladiče displeje dělá víc, než jen osvětluje produkt – definuje dopad merchandisingu. LED osvětlení se stalo silnou předností před zářivkami ze tří důvodů: LED diody vydrží výrazně déle, spotřebují méně energie a generují mnohem méně tepla uvnitř skříně. Teplo z osvětlení je chladicí zátěž – každý watt tepla generovaného světlem uvnitř skříně je watt, který musí kompresor odebrat. Fluorescenční žárovky také vyzařují barevné spektrum, které může způsobit, že některé kategorie potravin vypadají méně zářivě. LED pásy namontované na policích, které osvětlují každou vrstvu produktu jednotlivě, spíše než jediné nahoře namontované světlo, které se snaží dosáhnout nižších poliček, poskytují výrazně lepší podání barev a vizuální hloubku – oba osvědčené faktory v zapojení zákazníků a impulzivních nákupních cenách. Při porovnávání jednotek zkontrolujte, zda osvětlení běží na 120 V (standardní zásuvka) nebo vyžaduje vyhrazený obvod a zda jsou u dodavatele snadno dostupné náhradní žárovky nebo pásky.

Konfigurace skla a funkce proti zamlžování

Skleněný panel je prvním dojmem produktu na zákazníka. Zakřivené skleněné panely maximalizují zobrazovací plochu a vytvářejí dramatičtější prezentaci, proto se nejčastěji objevují v prémiových lahůdkářských a pekařských obalech. Rovné sklo se snadněji čistí, je shovívavější ve stísněných prostorách a o něco lepší pro samoobslužné konfigurace, kde zákazníci sahají k výběru položek. Proti zamlžování nebo vyhřívané sklo stojí za to specifikovat pro každou jednotku v prostředí s vysokou vlhkostí nebo v prostředí, které je vystaveno častým teplotním výkyvům (u vchodu, blízko kuchyňského výfuku nebo v obchodě bez klimatizace). Kondenzace na skle zakrývá produkt a signalizuje zákazníkům špatně fungující jednotku – oba výsledky jsou špatné pro prodej.

Flexibilita polic a konfigurace interiéru

Nastavitelné police umožňují operátorům překonfigurovat skříň podle změny produktového mixu – kritická funkce pro lahůdkářství s rotujícími sezónními nabídkami nebo maloobchodníky, kteří často mění akční zásoby. Materiály polic se liší: police z nerezové oceli jsou nejodolnější a lze je čistit; epoxidem potažené drátěné police poskytují dobrou viditelnost a proudění vzduchu mezi produkty; skleněné police nabízejí prémiovou prezentaci, ale vyžadují pečlivější čištění. Zkontrolujte hmotnost na polici, zejména u hutných produktů, jako jsou nápoje ve skleněných lahvích nebo volně ložené potraviny. Skříně s vysokým počtem rovných polic jsou ideální pro velkoobjemové provozy; menší jednotky s menším počtem, hlubší police fungují lépe pro vybrané speciální nabídky. Někteří výrobci nabízejí propojovací pouzdra vedle sebe, která vytvářejí nepřerušovaný provoz pro velké supermarkety nebo pulty s lahůdkami.

Certifikace ENERGY STAR a provozní náklady

Komerční chlazené vitríny běžet nepřetržitě, každou hodinu každého dne. Komerční chladničky s certifikací ENERGY STAR jsou podle agentury U.S. EPA v průměru o 20 % energeticky účinnější než necertifikované modely – což je rozdíl, který po celou dobu životnosti jednotky přináší podstatné úspory. U venkovní skříně běžící 24 hodin může být roční rozdíl v nákladech na energii mezi certifikovanou a necertifikovanou jednotkou dostatečně významný, aby vyrovnal část cenové prémie za několik let. Kromě toho hledejte jednotky specifikující ekologicky šetrná chladiva, jako je R290 (na bázi propanu), která mají potenciál globálního oteplování (GWP) výrazně nižší než starší chladiva HFC. Energeticky účinné funkce, které potvrzují: nízkoteplotní LED osvětlení, izolované sklo (dvojité nebo trojité sklo pro mrazicí aplikace), elektronicky komutované motory (ECM) na ventilátorech výparníku a noční kryty pro venkovní skříně pro snížení ztrát během mimoprovozních hodin.

Přizpůsobení správné vitríny vašemu konkrétnímu typu podnikání

Neexistuje žádná univerzální nejlepší chlazená vitrína – správná volba závisí na tom, co prodáváte, jak zákazníci s produktem reagují a kolik prostoru na podlaze nebo pultu můžete přidělit. Zde je návod, jak se rozhodnutí mapuje na běžné typy podnikání.

Obchody s potravinami a supermarkety

Velké maloobchodní potravinářské provozy obvykle provozují směs otevřených vícepodlažních boxů na produkty, mléčné výrobky a připravená jídla (kde dostupnost a vysoká viditelnost produktu pohání impulzivní prodej) a prodejny s prosklenými dveřmi pro nápoje a balené zboží (kde je prioritou energetická účinnost). Kombinované kufry – jednotky, které v jedné skříni nabízejí jak chlazenou část, tak i část s teplotou okolí – se stále častěji stávají běžnějšími pro sekce grab-and-go, které vedle sebe skladují jak chlazené sendviče, tak chipsy nebo občerstvení s okolní teplotou. Kompletní lahůdkové boxy ukotvují čerstvé bílkoviny a speciální sýrové sekce. Pro provozy této velikosti je vzdálená kondenzace obvykle lepší dlouhodobou investicí pro řízení tepelné zátěže, hluku a celkových výdajů na energii ve velkém počtu případů.

Večerky a čerpací stanice

Večerky jsou do značné míry závislé na prodeji nápojů, a proto jsou prodejci se skleněnými dveřmi primárním typem pouzdra. Tyto jednotky jsou obvykle umístěny vzadu nebo podél bočních stěn, aby přiměly zákazníky projít celou prodejnu, a musí být vizuálně působivé z dálky – dobře osvětlené, hustě zásobené a přehledně organizované. Menší venkovní nebo pultový kufřík poblíž pokladny zachycuje impulsní dodatečné nákupy v místě prodeje. Samostatné jednotky jsou pro tuto aplikaci standardem kvůli požadavku na instalaci typu plug-and-play a typicky malému až střednímu počtu případů na umístění.

Prodejny lahůdek a specialit

Pult s kompletními službami je provozním a vizuálním středobodem lahůdkářství. Chlazená vitrína zde potřebuje předvést produkt tím nejatraktivnějším možným způsobem při zachování přesné kontroly teploty pro syrové proteiny a připravené položky. Chlazení gravitační spirálou je preferovaný systém, protože produkt ochlazuje jemně shora bez proudění sušícího vzduchu, který poškozuje vystavená krájená masa a saláty. Pokud provoz také přepravuje balené předměty a nápoje s sebou, obchodník se skleněnými dvířky vedle servisního kufru zachytí tento podnik, aniž by přitahoval pozornost personálu. Rovné skleněné vitríny jsou standardem pro servisní lahůdky; zakřivené sklo je zvoleno tam, kde prvotřídní provedení ospravedlňuje další složitost čištění.

Kavárny a pekárny

Kavárny a pekárny mají problém se smíšenými produkty: některé nabídky (croissanty, biscotti, neplněný chléb) jsou vystaveny při okolní teplotě, zatímco jiné (krémové koláče, plátky pěny, mléčné nápoje) vyžadují chlazení. Kombinované skříně, které nabízejí obě zóny v jedné jednotce, jsou zde praktickým řešením a eliminují potřebu dvou samostatných displejů v prostoru, kde je vždy omezený prostor na pultech. Pultové chlazené vitríny jsou ideální pro menší kavárny — přidávají výrazný vizuální merchandisingový prvek u pultu, aniž by zabíraly podlahovou plochu. Udržujte tyto jednotky mimo zdroje tepla (espresso kávovary, panini lisy, pece) a přímé sluneční světlo, které oba vytvářejí tepelnou zátěž, která nutí chladicí systém pracovat intenzivněji a může způsobit teplotní nekonzistenci napříč policemi.

Pravidla umístění, která se většina operátorů mýlí

Umístění chladicí vitríny v obchodě ovlivňuje její výkon stejně jako to, kterou jednotku si koupíte. Špatná rozhodnutí o umístění způsobují trvalé problémy s udržováním teploty, zrychlené opotřebení chladicího systému a vyšší účty za energii – všemu lze zcela předejít.

• Venkovní pouzdra udržujte mimo přímé sluneční světlo, venkovní dveře, přívodní otvory HVAC a kuchyňské vybavení. Teplý vzduch foukaný přes vzduchovou clonu narušuje tepelnou bariéru a umožňuje pronikání okolního tepla do skříně, čímž se zvyšuje vnitřní teplota a kompresor je nucen častěji cyklovat.
• Po stranách a vzadu samostatných jednotek ponechte minimální prostor 3–6 palců pro proudění vzduchu kondenzátorem. Skříň instalovaná v jedné rovině se stěnou nebo sousedním zařízením bez ventilačního prostoru způsobí přehřátí kondenzátoru, snížení účinnosti a zkrácení životnosti kompresoru.
• Zajistěte, aby podlahová vpusť nebo vana na odpařování kondenzátu byla přístupná do 6 stop od jakékoli skříně, která produkuje významnou kondenzaci – povinné pro většinu jednotek pod širým nebem a skříní se skleněnými dveřmi ve vlhkém prostředí.
• Produkty s vysokým impulsem – nápoje, zákusky, jídla „pochop a jdi“ – umístěte do úrovně očí a na konec uliček nebo do blízkosti registrů, kde je doba setrvání zákazníka přirozeně delší. Vitríny umisťují produkt, ale jejich umístění v rozložení prodejny určuje, kolik zákazníků jej skutečně uvidí.
• Nikdy neumísťujte chlazené vitríny přímo pod zářivková nebo žárovková stropní svítidla, jejichž tepelný výkon vytváří lokalizovanou teplou zónu nad jednotkou. LED stropní svítidla generují zanedbatelné teplo a jsou lepší párování pro instalace chladiče displeje.

Rutiny údržby, které chrání bezpečnost potravin a prodlužují životnost zařízení

Komerční refrigerated display cases run continuously and require a structured maintenance schedule to sustain performance, pass health inspections, and avoid the kind of compressor or evaporator failures that result in costly emergency repairs and product loss. Most issues that cause display case failures are traceable to neglected routine maintenance, not to equipment defects.

Denní údržba

• Na začátku každé servisní směny ověřte vnitřní teplotu pomocí kalibrovaného teploměru. Nespoléhejte pouze na elektronický odečet, který měří teplotu na jednom místě čidla a nemusí odrážet podmínky ve všech regálech.
• Vnitřní skleněné panely otřete potravinářským čisticím prostředkem bez šmouh. Rozmazané sklo snižuje viditelnost produktu a vyvolává u zákazníků špatný dojem čerstvosti a hygieny – opak toho, co by měla sdělovat vitrína.
• Vyjměte a vyčistěte odkapávací misky v lahůdkových a venkovních boxech. Nahromaděné zbytky jídla a vlhkost v odkapávacích mísách jsou primárním zdrojem zápachu a množení bakterií uvnitř skříně.
• Zkontrolujte těsnění dvířek na jednotkách s uzavřenými dvířky, zda nejsou opotřebovaná, natržená nebo mezery. Poškozené těsnění umožňuje teplému vzduchu obtékat těsnění, což způsobuje přepracování kompresoru a potenciálně vytváří problémy s teplotní bezpečností.

Týdenní hloubkový úklid

• Vyjměte všechny police a vnitřní součásti a dezinfikujte je pH neutrálním čisticím roztokem bezpečným pro potraviny. Před doplňováním zásob důkladně opláchněte a osušte – zbytky čisticího prostředku na površích přicházejících do styku s potravinami jsou porušením bezpečnosti potravin.
• Vyčistěte spirály kondenzátoru na samostatných jednotkách pomocí měkkého kartáče nebo nízkotlakého stlačeného vzduchu. Prachem ucpané spirály kondenzátoru jsou jedinou nejčastější příčinou neefektivnosti chlazení a přehřívání kompresoru v komerčních vitrínách – spirály by neměly obsahovat prach a usazeniny vláken.
• Zkontrolujte a vyčistěte ventilátory výparníku a kryty ventilátorů, zda se na nich nenahromadil prach, který omezuje proudění vzduchu uvnitř skříně.

Měsíční a roční kontroly

• Zkontrolujte a zkalibrujte regulátor teploty podle dohledatelného teploměru. Elektronické ovladače se mohou v průběhu času posunout a jednotka čítající 38 °F, která se ve skutečnosti drží na 44 °F, představuje přímé riziko pro bezpečnost potravin.
• Zkontrolujte potrubí a armatury chladiva, zda nevykazují známky netěsností (olejové skvrny kolem spojů, tvorba ledu na sacích potrubích na abnormálních místech). Jakékoli podezření na únik chladiva by měl okamžitě řešit licencovaný technik komerčního chlazení.
• Naplánujte si každoroční odborný servis pro komplexní kontrolu výkonu kompresoru, náplně chladiva, elektrických spojů a opotřebení součástí. Každoroční preventivní údržba prováděná kvalifikovaným technikem prodlužuje životnost zařízení a identifikuje vznikající problémy dříve, než se stanou nouzovými poruchami během náročného servisního období.