Prodejce zadních barových skleněných dveří: Praktický průvodce nákupem pro bary a kavárny

Prodejce se skleněnými dvířky zadních barových dveří je jedním z těch tichých zařízení, které rozhoduje o hladkém průběhu směny. Když láhve, plechovky a ozdoby sedí ve výši očí za sklem, barmani a baristé si vezmou, co potřebují, aniž by museli vystoupit ze studny, a hosté mohou vidět, co se nabízí z druhé strany místnosti. Vyberte si dobře a jednotka se zaplatí rychlostí; vyber si špatně a večer trávíš přestavováním beden.

Komerční chlazení pro bary, kavárny, pekárny a hotely budujeme od roku 2006 a v každém rozhovoru se objevují stejné otázky: jak velká kapacita, vzduchem chlazené nebo přímo chlazené, pantové nebo posuvné dveře? Tento průvodce těmito rozhodnutími projde srozumitelným jazykem.

Co přesně je obchodník se zadními barovými skleněnými dveřmi?

Název popisuje práci. Zadní bar je pracovní zóna za pultem, kde se ukládají, nalévají a podávají nápoje. Obchodník se skleněnými dveřmi je dosažitelná chladnička s průhlednými dveřmi, takže obsah zůstane chladný a viditelný. Spojte tyto dva dohromady a máte tenký chladič se skleněnou přední částí, který je umístěn na zadní tyči nebo pod ní, v dosahu paže toho, kdo obsluhuje.

To ji odlišuje od obyčejné skladovací chladničky: dvířka jsou součástí prodejní podlahy. Lahvové pivo, nealko nápoje, džusy, předmíchané koktejly a dokonce i ozdoby vypadají za sklem lépe a vnitřní osvětlení promění chladič v výkladní skříň. Zavřené dveře také udržují teplotu stabilněji než otevřené pouzdro, což je důležité v teplé a vlhké místnosti, kde se dveře otevírají desítkykrát za hodinu. Pokud vážíte oba formáty, stojí za to si přečíst jak otevřené a uzavřené vitríny porovnávají účinnost a použitelnost než se zavážete.

Proč si obchodník se skleněnými dveřmi vydobyl své místo za barem

Každé místo má svůj vlastní rytmus, ale důvody, proč se operátoři stále vracejí k jednotkám se skleněnými dveřmi, jsou konzistentní:

• Rychlost obsluhy. Zaměstnanci mohou najít konkrétní láhev, aniž by museli otevírat dveře, aby ji hledali.
• Viditelnost prodává. Osvětlený interiér pobízí hosty k druhému nápoji nebo prémiové značce.
• Stabilnější teploty. Uzavřená dvířka zadržují studený vzduch uvnitř během špiček a snižují cyklování kompresoru.
• Malá stopa. Tenké skříňky se hodí mezi pracovní desky, pod pulty a do úzkých obslužných uliček.
• Méně vyprodání zásob. Pohled vám prozradí, co je potřeba doplnit před náporem, nikoli během něj.

Chladicí systémy a kvalita sestavení

Za sklem dominují obchodním skříním dva přístupy chlazení a každý se v rušném baru chová jinak.

Pro většinu zadních tyčí je vzduchové chlazení praktickou volbou: ventilátory ženou studený vzduch do každého rohu, zotavení po otevření dveří je rychlé a automatické odmrazování udržuje skříň v provozu bez zásahu personálu. Na kvalitě izolace záleží stejně jako na samotném systému, takže hledejte silné tělo se vstřikovanou pěnou a nerezovou ocel, kde se skříň setkává s rozlitými látkami, párou a čisticími chemikáliemi. Jednotka, která rezaví na základně, nevydrží deset let, které od ní bar očekává. Naše vlastní Komerční vzpřímená řada vzduchem chlazených chladniček z nerezové oceli Tato stojatá řada pro chlazení zadní tyče kombinuje vzduchem chlazený provoz, zesílenou izolaci, konstrukci z nerezové oceli, digitální regulaci teploty a režimy chlazení nebo mrazení. Zobrazit produkt → byl navržen přesně pro tento pracovní cyklus.

Detaily, které oddělují dobrou skříň od skvělé

Jakmile jsou základy vyřešeny, rozhodují malé detaily o tom, jak příjemným životem se s obchodníkem bude dalších několik let žít.

• Typ dveří. Samozavírací pantové dveře zůstávají zavřené během spěchu; posuvné dveře šetří místo v úzké uličce.
• Sklo. Dvojité sklo s nízkou emisivitou a vyhřívanou vnější tabulí odolává kondenzaci ve vlhkých prostorách.
• Osvětlení. Svislé LED pásky udržují štítky čitelné bez zahřívání skříně.
• Regály. Nastavitelné drátěné police vám umožní během několika sekund přepínat mezi vysokými lahvemi a mělkými podnosy.
• Těsnění a panty. Vyměnitelná magnetická těsnění udrží těsnění těsné i po tisících otevření.
• Ovládací prvky. Digitální termostat s viditelným displejem usnadňuje každodenní kontrolu teploty.

Velikost a kapacita: Přizpůsobení jednotky vašemu baru

Kapacita se obvykle odhaduje zpětně z nabídky. Spočítejte, kolik produktů v lahvích nebo konzervách prodáte během rušné noci, a poté přidejte zhruba 30 procent jako vyrovnávací zásobu. Na hloubce záleží stejně jako na šířce, protože skříň, která blokuje uličku, když se její dveře otevřou, bude váš tým otravovat roky.

Typické konfigurace

• Protivýškové jednotky: asi 900 mm široký, drží několik beden lahví v těsných servisních šachtách.
• Jednodveřové sloupky: standardní volba pro nezávislé bary, kavárny a kavárny.
• Dvoudveřové a třídveřové skříně: vhodné do hotelových barů, klubů a rušných restaurací.
• Vlastní šířky: užitečné, když se chladič musí zasunout do stávajícího truhlářského vedení.

Plánování rozložení zadní lišty kolem obchodníka

Obchodník zřídka cestuje sám. Pult sdílí s nádobou na led, myčkou skla, rychlodráhou a často i stanicí na vaření kávy nebo mléka. Včasné nastavení pořadí těchto stanic ušetří později velkou frustraci: chladič by měl sedět tam, kde se personál přirozeně otáčí, blízko místa nalévání, ale mimo trouby, fritézy a přímé sluneční světlo. Výška si také zaslouží druhý pohled, protože jednotka, která blokuje linii pohledu mezi barmanem a hostem, je problém, který žádný technický list nezmiňuje.

Když je uspořádání neobvyklé, standardní skříň může být špatnou odpovědí. Proto také nabízíme Vlastní komerční barové pulty a zadní bary Prozkoumejte vlastní zadní tyče s integrovaným chlazením, barové pulty, vodní bary, pokladní pulty a jednotky Series 500 s možnostmi rozvržení, materiálu a povrchové úpravy. Zobrazit produkt → , postavené podle vašeho půdorysu spíše než podle katalogového čísla.

Instalace a každodenní péče

Většina obchodníků se skleněnými dveřmi potřebuje překvapivě málo pozornosti, ale na malých zvyklostech záleží. Ponechte několik centimetrů volného prostoru kolem větracích otvorů, aby kondenzátor mohl dýchat, udržujte jednotku mimo nejteplejší roh místnosti a vyrovnejte skříň na kolečka nebo nožičky tak, aby se dveře zavřely vlastní vahou.

• Týdně otírejte těsnění dveří; lepkavé těsnění uniká studený vzduch celý den.
• Kondenzační spirálu kartáčujte nebo vysávejte každý jeden až tři měsíce, častěji v mastných kuchyních.
• Kontrolujte zobrazení teploty během každé směny, nikoli jednou týdně.
• Ruční jednotky rozmrazujte dříve, než se na stěnách vytvoří led, a nikdy ne nožem.

Dobře postavená skříň s tímto způsobem udrží svou teplotu roky, což je jediné měřítko výkonu, které se skutečně počítá.

Výběr výrobce, můžete zavolat později

Chlazení je dlouhodobý nákup a technický list je jen polovina příběhu. Zeptejte se, jak je skříň postavena, na co se vztahuje záruka a zda budou za tři roky ještě k dispozici náhradní těsnění, panty a police. Vyrábíme v závodě o rozloze 12 500 metrů čtverečních v Jiangsu a od roku 2006 zásobujeme bary, kavárny, hotely, pekárny a supermarkety, takže konverzace se obvykle vrací ke stejným praktickým otázkám: co budete skladovat, jak často se budou otevírat dveře a jaký je pocit v místnosti v červenci. Můžete procházet naše komerční chladničky nebo pošlete náčrt rozvržení a nechte si navrhnout velikost.

A zadní bar skleněné dveře merchandiser je malou investicí vedle zbytku vybavení, ale utváří, jak rychle nápoje opustí bar a jak dobře vypadá displej na počkání. Rozhodněte se o kapacitě ze své nabídky, zvolte vzduchové chlazení pro vytížený servis, trvejte na nerezovém a provozuschopném těsnění a naplánujte si polohu před objednávkou. Udělejte ty čtyři věci a skříň tiše zmizí v pozadí, kam přesně patří.